• 500–600g kuřete (u mne obvyklé prsní řízky)
• 1kg brambor (raději menší)
• 200 ml sladké smetany na vaření
• 100g těstovin (pro šibu)
• 200g sýra (eidam), strouhaného (chcete-li se s tím strouhat, připočtěte si k přípravě cca 10 minut)
• šunku, na každý kus kuřete jeden plátek + rezerva pro šibu
• koření dle chuti – jakožto líný chlap používám jedno balení Maggi nápady: Smetana, žampiony, kuře
• dle chuti cokoliv dalšího :) (houby, lilek, osvědčilo se i rajče)

Nyní nás čeká nejnezáživnější část vaření – je třeba oloupat brambory. Doporučuji si krátit dlouhou chvíli konverzací se psem (který vám sice nerozumí, ale bude se tvářit chápavě, protože čeká na šunku) nebo zpěvem (v tom případě psa neuvidíte). Následně brambory nakrájíme na plátky (pro technické typy: cca 4mm silné) a věnujeme se smetaně. Lehce vmícháme koření (Maggi nápady :)) a případné další pochutiny. Cca 1/4 smetany následně nalijeme do pekáče (misky, či čehokoliv, co je po ruce (nedoporučuji šibí misku z umělé hmoty, špatně se zapéká)) a poklademe vrstvou brambor (cca do výše 2 cm).

Odeženeme zvědavou šibu (případně ji odlákáme šunkou):

A jdeme na kuře. Prsa očistíme a nakrájíme na 2cm silné plátky. Dbáme při tom, aby se nám podařilo odkrojit tak polovinu masa. Výsledkem by měly být 3–4 člověčí plátky a několik šibích “odřezků” (čti: nejlepší kousky masa). Nějak takto:

Zkontrolujeme, kde se nachází šiba. Při kontrole pečlivě dbáme, abychom se nacházeli mezi předpokládaným místem výskytu a připraveným kuřetem. Sice je to marné, ale nesmíme se vzdávat tak snadno! Po návratu do kuchyně, jelikož šiba není nikde k nalezení, raději ani nepočítáme, kolik nám zbylo kuřete a situaci taktně promlčíme. Budeme potřebovat dobré nervy, protože jdeme smažit. Na oleji nebo másle prudce osmažíme lidskou část kuřete. Jde fakt jen o rychlé protažení přes pánev, aby kuře zůstalo při pečení šťavnaté. Řekněme tak 30s po každé straně. Takhle je to správně:

A jdeme si hrát. Opečené kousky zabalíme do šunky, kterou lehce vysypeme sýrem (aby to drželo :)) Bacha, kuře je horké, nesmí vám spadnout na zem! Tam číhá šiba…

Stále ještě máte z čeho vařit? Super, takže člověk:šiba 1:0. Zamotané kuře položíme do pekáčku na brambory a mírně zasypeme sýrem (cca 1/3 sýra), poklademe zbytkem brambor a rovnoměrně zalijeme smetanou (všechna, co zbyla).

Tak, nejhorší je za námi, můžeme zakrytý (poklicí či alobalem) výtvor vrazit do trouby na 20 minut a věnovat se psékovi. Až se nám jej podaří odtrhnout od trouby (doporučuji vykroutit proti směru hodinových ručiček), odměníme jej za čekání a sami si asi taky zasloužíme panáka. Nakrájíme “zbytek” kuřete na kousky (před tím přeměříme rozpětí tlamy svého psa a pamatujeme, že šiba je schopná pozřít jen 20× větší kus masa, než je vzdálenost mezi čumákem a ocasem…) a dáme povařit (aby neztratilo chuť a neztvrdlo, házíme do vroucí vody, ne do studené). Po maximálně 5 minutách vaření scedíme. Vývar se ještě bude hodit.

Máme chvíli čas, tak se věnujeme šibě. Házíme míček, drbeme, uklízíme věci rozbité míčkem a tak podobně. A ani nevíme jak a 20 minut je za námi, jdeme pokračovat. Naši večeři zasypeme zbytkem sýra a vrátíme zpět, tentokrát již bez poklice.

Pečeme při 200 stupních (ano, ztlumíme troubu, a nemluvím o hlasitě se žrádla dožadující šibě) do zlatova (to je tak 35 minut). Mezi tím 2–3× lehce podlijeme vývarem (říkal jsem, že se bude hodit). A to máme nejvyšší čas připravit psékovi přílohu. Takže těstoviny uvaříme klasicky. Gurmáni mohou část vody nahradit vývarem, pak těstoviny sežere i ten nejvybíravější pes, ověřeno. No a hotovo. Pro nás vzniklo následující překvapení šéfa kuchyně:

A šiba? Těstoviny plus maso plus zbytek vývaru rovná se úspěch. A pokud vám ještě zbyla nějaká šunka, můžete se vyblbnut s ozdobením :D Jako já:

Tak dobrou chuť :) Mohu vřele doporučit, a Arči? Ten si taky nestěžoval. Vlastně stěžoval – že je toho málo:

Doporučuje se podávat tak hodinu před venčením, neb přežraná šiba zrovna aktivitou nehýří (o páníkovi nemluvě :))

• jedno balení těstovinové rýže (doporučuji z tvrdé pšenice – semolinové – pro labužníky nejlépe od Rapunzel)
• 4 vejce
• 4 nožičky párku
• provensálskou omáčku, 250ml (nemáme-li šibu, můžeme se s tím patlat ručně, jinak Vitana to jistí)
• cca 300g masa (pro šibu), tentokrát jsem použil hovězí pečeni, bok, plátky (ano, nakupuji v Albertu :)
• 200g bílých fazolí (tady máte opět dvě možnosti – já je namáčím den předem a pak 3 hodiny vařím, stejně dobře ale poslouží konzerva od Heinz…)
• půl kostky masoxu (opět dle preferencí)
• sůl, majoránku, česnek, papriku (krom soli možno vynechat či upravit)
• na špičku nože koriandru
• pevné nervy a hračku pro šibu
• papír na pečení (prodává se to jako „pečící papír“, ale to mu nepřiznám, ještě nikdy se mi jej nepodařilo donutit péci… všechno oddřu já…)

Tak, jdeme na to. Den předem naložíme fazole do vody, aby změkly. Také si naklepeme krávu na tenčí plátky (když příprava, tak pořádná) a vrátíme jí do ledničky.

Druhý den šoupneme namočené fazole na plotnu a přivedeme k varu. Na mírném ohni tak povaříme cca 3 hodiny, dokud se nezačnou lehce loupat. Tuto dobu využijeme k venčení šiby, která bude aspoň řádně utahaná a po návratu nám nebude kecat do vaření. Prvních 10 minut…

Fazole zcedíme a zatím jim dáme pokoj. Na plotnu šoupneme další kastrol s cca 3 litry vody a polovinou kostky masoxu. Než se začne vařit, připravíme si další ingredience (a odeženeme šibu z kuchyně (ok, aspoň se o to pokusíme…)). Maso nakrájíme na kostičky, nudličky, cokoliv – pokud chcete, klidně vykrajujte hvězdičky, šiba to ocení. V pravidelných intervalech pak vyháníme loudící šelmu z kuchyně (vždy stojíme mezi psem a masem!). Následně pokrájíme párky (a smíříme se s tím, že pro nás zbydou jen dvě nožičky – těm hlubokým šibím očím nelze odolat…).

Tak, voda se vaří, šup tam těstoviny a nechat je pořádně zaplavat – nechávám 10 minut – „al dente“. Nyní máme asi tak 5 minut času, pohrajme si s lehce přežranou šibou :)

Maso (kravičku pro pejska) lehce „orazíme“ na vodě (cca 5 minut by mělo stačit) a začíná nejzajímavější fáze. Těstoviny zcedíme, lehce propláchneme a smícháme s vejci (doporučuji před tím vrazit zpět do hrnce, z cedníku to celkem teče).  Vzniklou hmotu rozdělíme do dvou misek cca na 1/3 (šiba) a 2/3 (my). Do šibí porce vmícháme maso a do naší části vše ostatní (koření, omáčku, párky, fazole, sůl (na tu nezapomenout…)) a necháme půl hodiny odstát. Zatím si připravíme dva pekáčky nebo zapékací misky (cokoliv, v čem pečeme. Zkoušel jsem dávat oba základy i do jednoho a oddělit, ale omáčka má tendenci prosakovat, takže nic pro šibu) a místo oleje je vyložíme papírem (pes olej nemůže a nám bude stačit to, co pustí párky, věřte mi).

Nu a to je vše – základ vlijeme do pekáčků a necháme zapéci při 200 stupních cca 20 minut (troubu nepředehřívat). Podáváme teplé (pro nás) a studené (pro psa), nakrájené na plátky. Jako příloha se hodí Chardonay 2003 a pro šibu voda :) Dobrou chuť :)

PS: ta část s hovězím je skutečně pro pejska, nezaměňit!

PPS: pochopitelně místo párků můžeme i do „lidské“ části přidat opravdové maso, já ale raději Krahulíka :)